Votre
participation à la journée du 21 novembre 2011 relative
à vos bonnes pratiques en matière d'Hôtellerie,
Restauration et Tourisme durables et solidaires
Chère
et Cher Anciens Elèves,
Comme
vous le savez depuis longtemps, notre école s'est engagée
en faveur du développement durable, avec par exemple :
- Création
de la Mention complémentaire " Cuisine végétarienne
" à l'initiative de Jean Montagard
- Enseignement et sensibilisation à cette problématique
(approvisionnement en bons produits, contrôle nourriture et
boissons, qualité, etc.)
- Action d'information en matière de lutte contre le tourisme
sexuel
- Co-participation avec l'Association des Anciens Élèves
à 2 colloques dans le cadre d'Agecotel 2010 (" Les attentes
en alimentation Bio en restauration collective " et " Alimentation,
santé, environnement : les avantages du Bio "), etc.
Aujourd'hui,
à l'initiative de Monsieur Kolb, proviseur, elle franchit une
nouvelle étape en partenariat avec la Cité de la Culture
et du Tourisme Durable qui œuvre au niveau européen (http://www.cctd.eu/).
Le lundi
21 novembre prochain, notre Association participera à la journée
consacrée à l'Hôtellerie, à la Restauration
et au Tourisme durables et solidaires pendant laquelle 21 sites dans
le monde entier échangeront durant 21 heures à propos
de l'Agenda 21 du Tourisme.
En ce qui concerne notre école, il s'agira de proposer aux
élèves et étudiants information et témoignages
d'entreprises de notre secteur œuvrant en matière de respect
de l'environnement et de la responsabilité sociale et sociétale.
Connaissant
votre implication en ce domaine, nous serions heureux que vous puissiez
venir porter témoignage des actions que vous avez mises en
place et des résultats obtenus.
De 9
heures à 17 heures, il est prévu 6 séquences
de 50 minutes avec 30 minutes d'exposé par différents
intervenants et 20 minutes de questions-réponses avec le public.
Le programme
de cette journée sera diffusée auprès des 21
sites référencés ainsi que par la presse professionnelle.
Votre
participation à une de ces séquences s'inscrirait dans
le cadre des relations suivies de notre Association avec notre Ecole.
Merci
de votre réponse favorable.
Je vous
prie d'agréer, Chère et Cher Anciens Elèves,
l'expression de mes sentiments les meilleurs.
Jean Montagard
Président
