Association des Élèves et Anciens Élèves de l'École Hôtelière
 et de Tourisme de Nice

Lycée Technique d'Hôtellerie et de Tourisme Paul-Augier
 
163, bd René Cassin - 06200 - NICE

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Partenaires

Hôtel Negresco à Nice

La Crèche Associative "Les Petits Canaillous"

Hôtel Palais de la Méditerranée - Nice

Hôtel Palais de la Méditerranée - Nice

Hôtel Palais de la Méditerranée - Nice

LE CHATEAU DE MONTVILLARGENNE

V. Hospitality

 

ARCHIVES

2010

2009

2008 / 2007

 

Annonces Septembre /Août 2010

Vous trouverez ici les offres d'emploi que nos amis, élèves et entreprises nous ont gentiment fait parvenir. Nous les prions de bien vouloir nous tenir au courant lorsque ces emplois ne seront plus disponibles et ceci afin de tenir à jour cette page. D'avance nous les remercions.

Robert Delpiano
delpiano@club-internet.fr

Hôtel Negresco à Nice

recherche

assistant Maître d'Hôtel

- Expérience significative à ce poste dans restaurants étoilés, palaces ou relais et chateaux
- Anglais exigé et seconde langue maîtrisée souhaitée
- Réelle motivation en gastronomie
- Exigeant, bonne présentation, rigoureux, ambitieux,
- Bonne connaissances générales

NOVELLI Olivier
Directeur du restaurant CHANTECLER
CHANTECLER restaurant Manager
HOTEL NEGRESCO*****
Tel: +33 493 166 400
Fax: +33 493 166 431
chantecler@hotel-negresco.com
www.negresco.fr

offre du 02/09/2010


La Crèche Associative "Les Petits Canaillous"
21 traverse du Barri
06560 Valbonne

recherche

1 Cuisinier "Petite Enfance"

Fonctions :
* Définir les menus avec la Resp. de structure et la Pédiatre
* Passer les commandes fournisseurs et gérer le stock dans le respect du budget
* Préparer le repas quotidien (plat, dessert) pour 25 personnes
dont 5 bébés, 20 enfants (2-3 ans) et 5 adultes
* Aide aux service, présence auprès des enfants durant les repas
* Entretien et nettoyage de la cuisine

Profil :
* CAP/BEP/BAC PRO cuisine
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
* Bon contact avec les jeunes enfants
* Capacité à s'intégrer rapidement à une équipe féminine

Conditions :
* CDD de 1 mois (renouvelable) pour remplacement du cuisinier en maladie
* Début au 14 septembre 2010
* Horaires 8h-13h lundi au vendredi
* Rémunération brut mensuelle ~ 1000 Euros pour 25H hebdomadaire

Merci d'adresser votre candidature (CV, lettre de motivation) à :
Damien Ravat
Crèche Associative "Les Petits Canaillous"
21 traverse du Barri
06560 Valbonne
damien@les-petits-canaillous.fr

offre du 02/09/2010


Hôtel Palais de la Méditerranée - Nice

recherche

Assistant Maitre d'Hôtel

Type de contrat CDI
Nombre de postes 1

Description de la mission

Gérant le rang du point de vente dont vous avez la charge, vous avez notamment pour missions de:
- Assurer un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus
- Accueillir le client
- Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures
- Présenter la facture et encaisser
- S'assurer de la satisfaction optimale du client.
- Superviser le personnel dont vous avez la charge
- Participer aux inventaire
- Participer à la gestion e la cave

Profil
D'excellente présentation, vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre sens du service et votre sens relationnel/commercial. Vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique. Vous maîtrisez les techniques de service et les outils informatiques.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Critères candidat


Niveau d'expérience 1 à 3 ans
Langues requises Anglais (Courant)

Poste à pourvoir le 20/09/2010

Cyrielle CASTELLI
Adjointe Responsable Ressources Humaines
Hôtel Palais de la Méditerranée 5*
13, Promenade des Anglais
BP 1655
06011 NICE CEDEX 1
Tél : 04.92.14.77.741
Fax : 04.92.14.76.61
assistantrh-pdlm@concorde-hotels.com
www.concorde-hotels.com

offre du 01/09/2010


Hôtel Palais de la Méditerranée - Nice

recherche

Commis de Salle, Commis de Restauration H/F

Type de contrat Emploi saisonnier - CDD
Durée du contrat 2 mois
Nombre de postes 2

Description de la mission
Vous avez notamment pour missions de:
- Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l'hôtel
- Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave...
- Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service
- Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales
- Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle et veiller à la satisfaction optimale de la clientèle
- Prendre éventuellement des commandes et servir des boissons

Profil
D'excellente présentation, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir être et vos compétences organisationnelles.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Critères candidat

Niveau d'expérience Débutant
Langues requises Anglais (Pratique professionnelle)

Poste à pourvoir le 06/09/2010

Cyrielle CASTELLI
Adjointe Responsable Ressources Humaines
Hôtel Palais de la Méditerranée 5*
13, Promenade des Anglais
BP 1655
06011 NICE CEDEX 1
Tél : 04.92.14.77.741
Fax : 04.92.14.76.61
assistantrh-pdlm@concorde-hotels.com
www.concorde-hotels.com

offre du 01/09/2010


Hôtel Palais de la Méditerranée - Nice

recherche

Chef de Rang H/F

Type de contrat Emploi saisonnier - CDD
Durée du contrat 3 mois
Nombre de postes 1

Description de la mission
Gérant le rang du point de vente dont vous avez la charge, vous avez notamment pour missions de:
- Assurer un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus
- Dresser, mettre en place et contrôler votre rang
- Accueillir le client
- Assurer le débarrassage et le redressage des tables
- Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures
- Superviser le personnel de commis de restauration dont vous avez la charge.
- S'occuper du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement)
- S'assurer de la satisfaction optimale du client.
Profil D'excellente présentation, vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre sens du service et votre sens relationnel. Vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant semi-gastronomique ou équivalent.
Vous maîtrisez les techniques de service, les outils informatiques.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Critères candidat

Niveau d'expérience 1 à 3 ans
Langues requises Anglais (Courant)

Poste à pourvoir le 15/09/2010

Cyrielle CASTELLI
Adjointe Responsable Ressources Humaines
Hôtel Palais de la Méditerranée 5*
13, Promenade des Anglais
BP 1655
06011 NICE CEDEX 1
Tél : 04.92.14.77.741
Fax : 04.92.14.76.61
assistantrh-pdlm@concorde-hotels.com
www.concorde-hotels.com

offre du 01/09/2010


LE CHATEAU DE MONTVILLARGENNE
Le plus grand Château Hôtel Restaurant de France 4 *
dans un parc de 6 ha au cœur de la forêt de Chantilly
120 Chambres, Bar, Restaurant gastronomique
Espace Bien-être, Tennis

Recrute

1 SECOND DE CUISINE GASTRONOMIQUE H/F

Restaurant : la semaine 15-20 cvts (soir) et le w-end 100 - 140 couverts/service (midi et soir)
Poste intégré dans une brigade de 7-9 personnes

Fonctions :

" Mettre en place et gérer toutes les prestations
" Participer à l'élaboration des menus et au plan alimentaire
" Superviser les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire
" Gérer, animer, former la brigade cuisine aux techniques du métier
" Contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations

Profil recherché :

" CAP/BEP/BAC PRO cuisine
" Expérience confirmée à un poste de Chef de Partie ou poste similaire en cuisine gastronomique
" Très bonnes connaissances culinaires
" Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité, démarche HACCP
" Qualités managériales, adaptabilité, habilité, rapidité et créativité

Conditions :

" CDI à pourvoir immédiatement - 39H
" Rémunération brute mensuelle : 2000 € - 2100 € (selon profil) * 12 mois + 5 % du brut annuel (prime annuelle sur objectifs individuels)
" Participation et intéressement selon accords du groupe
" Possibilité de logement (pendant la période d'essai)

Vous pouvez bénéficier des dispositifs facilitant votre installation dans la région (avance Loca Pass ®, garantie Loca Pass ®, Mobili Pass ®,…).

Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, CV) à :

Vacances Bleues
Service RH
60, Rue St Jacques
13 006 MARSEILLE
recrutement@vacancesbleues.com


Consultez toutes nos offres sur www.vacancesbleues.com

Le recrutement se déroulera sur place

offre du 12/08/2010


Excellent opportunity for qualified Executive Chef with six star cruise line…

General Overview:
Management of all shipboard food preparation to ensure that the line’s high culinary standard of cuisine is maintained within the budgetary limitation established as company policy. Supervises the Executive Sous Chef in all aspects of food preparation. Overall in charge of performance and training for all cooks and utilities.
Job description available upon interview

Requirements:
Thorough knowledge of cruise ship catering operation within luxury environment
Sound USPH / HACCP knowledge
Formal degree in food management from a recognised International culinary institution
Fluent English (additional languages a plus)
Ability to plan, execute and follow up on food promotions and other activities that will increase guests cruising experience
Excellent management, training and motivating skills
PC knowledge of: Crunch Time and Windows 2000.

Start date September 2010
Salary €4230 per month

Send applications to sbenon@vhospitality.net

offre du 03/08/2010



Le TESE est un service gratuit, géré par l'U.R.S.A.F.F., qui s’adresse à toute entreprise située en France métropolitaine relevant du régime général.
Sont concernées les entreprises de 9 salariés au plus, ou celles qui, quel que soit leur effectif, emploient des salariés occasionnels.

Il permet :

· pour les entreprises de 9 salariés maximum : de déclarer l’ensemble de leurs salariés, que soit leur type de contrat de travail (CDI, CDD, temps plein ou temps partiel …)
· pour les entreprises de plus de 9 salariés : de déclarer uniquement les salariés occasionnels (en CDI ou en CDD, qui feront au plus 700 heures ou 100 jours, consécutifs ou non, par année civile).


Ce dispositif permet de simplifier les formalités administratives liées aux déclarations d'embauche de vos futurs salariés et à l'établissement de leurs fiches de paye, ainsi que leurs déclarations sociales.

Pour plus de renseignements, cliquer ici


Journal des Palaces

Portail de l'Hôtellerie de luxe et la restauration gastronomique


“Improving your chances in an economic crisis”


It is no secret that the current economic crisis may change the way companies recruit qualified staff. So as a candidate, what can your alumnis and graduates do to improve their chances of finding work? We offer you 5 steps which they may find useful in their search.


Be organized - Schedule time to research the current job market, obtain the contact information of prospective employers, respond to adverts.


Be adaptable
- With so many out of work, you must be adaptable in order to increase your chances of finding work. You may need to be content with finding employment that is less than ideal. The idea is to adapt to what employers need at the present time and then progress from there on.


Produce an effective resume
- An effective resume is a valuable asset. Not only does it tell a prospective employer who you are but what you have accomplished and why they will benefit from hiring you. If you do not know how to write a resume, take advantage of the abundance of information online dedicated to this subject.


Prepare well for interviews - When answering questions, be honest and concise. Avoid being overly critical of your past employment. Be enthusiastic about the job. Concentrate on what the employer needs from you, and what you have to offer.


Access the hidden job market – This is where we can help you the most, hence considerably enhancing your chances of visibility! With V.Hospitality’s extensive client database, your resume will be advertised on a global level, not just locally or to a few selected potential employers. By registering on our candidate database on our site www.vhospitality.net, your resume will be accessible by more than 35 company-owned recruitment centers worldwide, each one of them looking for qualified talents for hotels, resorts, cruise vessels and private yachts. Applicants on the V.Hospitality site ensure that their CVs are available to more than 400 staff members located in 35 recruitment centers and involved in recruitment activities within the V.Hospitality and its parent V.Ships. These extensive recruitment capabilities are available and just a click away….

We are always on the look-out for exceptional talent!

Bertrand Petyt – bpetyt@vhospitality.net

V.Hospitality, “Aigue Marine”, 24 Av. De Fontvieille, MC 98013 Monaco Cedex T : +377 92 05 10 60 F : +377 92 05 10 75 E : info@vhospitality.net


S.O.S. EXTRA

contacter Philippe 06 19 89 31 60

www.sos-extra.com


NOUVEAU PORTAIL D´EMPLOI

Turijobs.com

Portail d’emploi sur Internet spécialisé dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Nous sommes l’intermédiaire entre les entreprises du secteur à la recherche de personnel qualifié et les candidats qui souhaitent trouver un emploi correspondant au plus près à leurs compétences et exigences.


www.monstaff.com

Un tout nouveau portail emploi formation exclusivement dédié à l’hôtellerie restauration tourisme.

Un outil multimédia résolument novateur qui permet de communiquer en valorisant les emplois grâce à des annonces de haute qualité, des liens utiles, des passerelles avec la formation.

Côté candidats, nous innovons avec le CV vidéo et la base de données « métiers très recherchés » (cv avec salaire souhaité afin de clarifier l’offre et la demande)

Très bientôt le visio recrutement, c'est-à-dire des RV virtuels faciles à réaliser afin que les candidats soient en contact aves les recruteurs avant de devoir se déplacer.

Cette solution peut s’appliquer également à la formation (e-learning) dans certains cas précis où les stagiaires et animateurs travaillent sur de la gestion, de la législation… par exemple.

Enfin, pour les associations, écoles et lycées, Monstaff met à disposition des espaces de communication gratuitement.