Comptes Rendus C.A. et A.G. 2015

Conseil Administration - Jeudi 15 Octobre 2015

Présent(e)s :

  • Philippe CHARPrésident
  • Robert DELPIANOPrésident d’Honneur
  • Jacques CHAVANCEPrésident d’Honneur
  • Jean-Paul CORDEROPrésident d’Honneur
  • Lucas POILVERTVice-Président Elève
  • Anne Marie QUIRIN – Vice-Présidente Hôtellerie
  • Marc DUSSOULIER – Vice-Président Restauration
  • Jonathan GALLOIS Secrétaire Général
  • Elisabeth LAMOURE – Secrétaire Adjointe
  • Gérard LANCEMENT – Trésorier
  • José GUILLEMINTrésorier Adjoint
  • Robert GIUGECollège des Professeurs
  • Jean Michel BACHELLERIEMembre du C.A.
  • Vincent OUDOTCollège des Elèves
  • Jeanne BERNONProtocole
  • Rosanna DELPIANOMembre
  • Bernard ARBONA - Membre
  • Christopher BAYLECollège des Elèves
  • Hugo ALLEGREMembre du C.A.
  • François JOUVETCollège des Professeurs
  • Romain WIKARTMembre du C.A.
  • William ASHCollège des Elèves
  • Laurence DUPERTHUYMembre du C.A.
  • Timéo CHIOTTICollège des Elèves
  • Alexy MARTINEZCollège des Elèves
  • Julien JAKOBCollège des Elèves
  • Maxime DUCROUXMembre
  • Victor BRUYEREMembre
  • Adrien COSCOMembre
  • Faycel LASRI Membre
  • Daniela TONIN - Membre
  • Josiane BALTHAZARD - Membre

Excusé(e)s :

  • Jean GABASVice-Président Tourisme
  • Christian BERNARDCollège des Professeurs
  • Valérie PERRINCollège des Professeurs
  • Jonathan SANTILLIMembre du C.A.
  • Sandrine KLEYERSecrétaire Adjointe
  • Bernard LAMBERTConseil des Sages
  • Michel DUHAMELMembre

Absent(e)s :

  • Jean MONTAGARDPrésident d’Honneur
  • Jean Marc BERARDMembre du C.A.
  • Christian SPAGNOLMembre du C.A.
  • Sylvie FABRECollège des Professeurs

Début de la Réunion : 16h00
Fin de la Réunion : 17h35


ORDRE DU JOUR

  • Accueil et présentation des nouveaux entrants
  • Adhésions Elèves Rentrée 2015 : UN MEGA SUCCES
  • Subvention 2016 : présentation et vote du Budget prévisionnel
  • Changement du logiciel de gestion et du Site Internet
  • Cafet' : point sur les investissements effectués et relations avec la M.D.L.
  • Agecotel 2016 : RDV Février 2016...  Tous au charbon ! :  Définition des Equipes organisatrices
  • Prom's Night : Des nouvelles de Laurence Dozol et Définition des équipes organisatrices
  • Bar de Rentrée : rapide point car la réunion sera suivie de cette manifestation


Accueil et présentation des nouveaux entrants


Les membres du Conseil d’Administration ont le plaisir d’accueillir de nouveaux entrants souhaitant participer activement au rayonnement de notre Association.

Nous avons le plaisir d’accueillir :


- Madame Josiane Balthazard, Professeur honoraire de gestion, économie et droit de notre Ecole
- Madame Danièla Tonin, Professeur honoraire d’italien de notre Ecole
- Monsieur Faycel Lasri, élève en 1ere BTN
- Monsieur Victor Bruyère, élève en 1ere BTN
- Monsieur Adrien Cosco, élève en 1ere BTN
- Monsieur Maxime Ducroux, étudiant en 1ere BTS Hôtellerie – Restauration
 

Conformément à nos statuts, les nouveaux entrants cooptés par notre Conseil d’Administration pourront participer aux manifestations et aux réunions de l’Association mais n’auront pas droit de vote sur les propositions soumises au Conseil d’Administration.

Nous leur souhaitons la bienvenue.


Adhésions Elèves Rentrée 2015 : UN MEGA SUCCES

Afin d’augmenter le nombre d’adhérents élèves au sein de notre Association, notre Secrétaire Général, Jonathan Gallois, et notre Président, Philippe Char ont changé de stratégie. Elle s’est avérée payante.


Fin juin, début juillet, les parents d’élèves accompagnés de leurs enfants, futurs entrants, ont été conviés à l’Ecole par notre Association partenaire, l’Association des Parents d’Elèves, afin de présenter l’A.P.E., de prendre les mesures des vêtements professionnels, de régler les derniers achats et de prendre possession de la mallette.
 
Nous avons collaboré avec l’A.P.E. et en avons profité pour présenter notre Association aux élèves et à leurs parents, permettant ainsi de sensibiliser ces derniers, jusqu’alors délaissés par notre Association. Nous espérons ainsi avoir le plaisir de constater leur présence lors de nos prochaines manifestations (Remise des Prix, Prom’s Night, Baptême de Promotion etc..).
 
Véritable succès, nous avons enregistré, grâce à cette opération, près de 250 adhésions ! Désormais, en possédant les coordonnées précises de chacun, nous pourrons informer tous les membres et partenaires sur nos activités, tout en simplifiant notre organisation. Cette démarche nous  a évite de passer dans les classes des entrants en début d’année scolaire, début d’année chargée pour tous.
 
Pour la deuxième année consécutive, avec l’aide de Valérie Perrin, nous avons fourni à l’ensemble des élèves et étudiants de notre Ecole, un formulaire d’adhésion à l’Association accompagné d’un court descriptif de présentation. Bon nombre d’étudiants ont ainsi renouvelé leur adhésion cette année. Notre Secrétaire Général est déjà passé dans près de 10 classes d’Hôtellerie pour présenter et assoir l’Association auprès des élèves.


A ce jour, nous comptons près de 500 adhésions d’élèves et étudiants.

Subventions 2016 : présentation et vote du Budget prévisionnel

 
Comme chaque année, Gérard Lancement, notre trésorier, va envoyer des demandes de subvention auprès de la Région, de la Ville et du Département. Nous espérons les obtenir afin de consacrer leur montant au financement des traditionnelles manifestations, souvent très coûteuses, auxquelles notre Ecole et ses élèves restent très attachés : Bar de Rentrée, Remise des Prix aux Elèves Méritants, Baptême de Promotion.

Les demandes de subventions sont présentées  à l’ensemble du Conseil d’Administration. Celles-ci sont votées à la Majorité
(0 Contre / 1 Abstention / 25 Pour)

 
Gérard Lancement s’occupera donc d’envoyer ces demandes de subvention aux différentes autorités accompagnées du présent procès-verbal de ce Conseil d’Administration.

Changement de logiciel de gestion et de site Internet

 

1. Importantes modifications durant ces deux dernières semaines au sein de la gestion de l’Association ! La société, nous permettant de gérer en ligne notre base de données des membres, la gestion des newsletters ainsi que la comptabilité de l’Association, dépose le bilan !!!

Impossible pour nous de revenir à une gestion basique via Excel (trop de membres, comptabilité à reprendre, risques de pertes de données etc…).

 
Jonathan Gallois, notre Secrétaire Général, a dû trouver un nouveau logiciel en ligne. Chose faite, nous travaillerons désormais avec la société BaWeb nous permettant de gérer le fichier de nos membres et la comptabilité. Plus facile d’utilisation que le précédent, ce logiciel nous permet aussi de faire des partages de fichier entre administrateurs, de gérer le publipostage, les étiquettes, un planning, des statistiques plus poussées etc... Il a fallu transférer les éléments  de notre base de données un à un (près de 9000 lignes) car les champs ne correspondaient pas. Cela a été fait et nous a permis de supprimer les « doublons ». Désormais, nous avons une base de données saine !
 
Gérard Lancement s’occupe de reprendre les écritures 2015 au niveau comptable.
 
Sandrine Kleyer saisit, dès maintenant, les nouveaux membres dans ce nouveau logiciel.
 
Nous avons acquis ce nouveau logiciel, en accord avec le Bureau,  pour 89 euros soit 10 euros de plus que le précédent.

2. Ce logiciel ne permettant pas d’envoyer les newsletters, Jonathan Gallois s’est chargé de trouver un logiciel en ligne afin de créer des newsletters dignes de ce nom, plus professionnelles, et permettant, surtout, d’envoyer en masse sans que notre compte soit bloqué ou que nos mails apparaissent en Spam. Chose faite, nous travaillons désormais avec SendInBlue, Société en ligne nous permettant de créer nos newsletters, de les envoyer en masse à notre fichier segmenté en catégories.

Avantages :


- Ceci nous permet aussi d’avoir des statistiques de retour sur les liens cliqués, le pourcentage de mail ouverts par rapport aux nombres de mails envoyés, le nombre de lecteurs, le nombre de cliqueurs, les zones cliquées
- Cela nous permet aussi de connaître les adresses mails erronées.
- Ceci nous permet de nous mettre en conformité avec la CNIL. Les personnes peuvent se désinscrire directement en ligne afin de ne plus recevoir nos mailings.
- Ceci permet à chacun de pouvoir lire nos mails sur différents supports car la newsletter s’y adapte (téléphone, portable, tablette, ordinateur de bureau).
- Grande richesse de statistiques.
- Possibilité d’envoyer un SMS à nos membres pour rappel des manifestations.

 
Par exemple :


Envoi de notre newsletter « Bar de Rentrée » le 11 Octobre 2015
 
A ce jour, sur 4036 mails envoyés :
- 1793 ouvertures du mail
- 137 clics sur les liens disponibles
- 73 clics redirectionnels sur notre site internet, sur l’évènement bar de rentrée
- 45 clics redirectionnels sur notre nouveau site internet.
- 5 clics redirectionnels sur page Facebook de la Cafet’
- 8 clics redirectionnels sur notre site internet, rubrique « achat pince à cravate »
- 6 clics redirectionnels « inscription à notre page facebook »
- 25 désinscriptions
- uniquement 3536 mails ont été délivrés (le reste correspond à des adresses erronées ou des disfonctionnements du FAI du correspondant que nous pouvons savoir grâce à la traçabilité de l’envoi du mail)
 

Nous avons acquis ce nouveau logiciel, en accord avec le Bureau,  pour 25 euros par mois.

 
3. Enfin, notre Site Internet, devenu obsolète, ne correspondait plus aux formats actuels. Nous avons dû procéder à une mise à jour de logiciel TOWEB. Celle-ci nous permet de travailler en format HTML, de travailler plus facilement, de mettre en ligne des diaporamas, des vidéos, des sons, des cartes, des sondages en lignes, etc..
 

Nous avons procédé à la mise à jour de ce logiciel pour 79 €uros.

Cafet' : les investissements effectués & Les relations avec la M.D.L.


Rappel sur le Bilan de 10 mois d’exploitation (du 2 Septembre au 19 Juin 2015)
 
•      Bilan plus que positif avec 129 077,93 €uros de Chiffre d’Affaires sachant que la Cafet’ est ouverte tous les jours ouvrables hors vacances scolaires :
•      29050,68 € de C.A. Boissons chaudes
•      54 021,01 € de C.A. Snacking
•      7053,63 € de C.A. Confiserie
•      28 268,22 € de C.A. Boissons fraîches
•      1343,70 € de C.A. Divers (revente de toques, pauses LTHT…)


Compte-tenu d’un investissement de près de 6000 €uros (peintures, nouvelle décoration, nouvelles tables et chaises, matériel etc..), la Cafet’ termine, toutes factures dues, a près de 15 000 euros de bénéfice.


1)     Suite à notre dernier Conseil d’Administration, nous avons entrepris des travaux durant les vacances d’été afin de développer le « fait maison » sur les sandwiches, salades, wraps, salades de fruits frais, desserts maisons etc…


Suite à l’analyse des devis de différents fournisseurs, nous avons préféré travailler avec Métro Equipement, afin de profiter de divers avantages.

Pour un budget de 9 070,90 €, moindre que prévu initialement via Bos Equipement, nous avons acquis du matériel neuf plus nombreux et plus performant (double portes négatives, plan de travail avec caisson, lave-mains automatique, étagère, frigo pour l’arrière bar, poubelles, divers matériels).
L’aménagement complet du laboratoire de production aux normes (carrelage de haut en bas, mise en place évacuation et arrivée d’eau, climatisation) a été effectué pour près de 6000 euros.


C’est ainsi que nous avons embauché Jonathan Santilli, ancien élève, en CDD temps complet de septembre à juin, permettant d’ajuster les heures de Marilène et engendrant plus de souplesse.
Les nombreux échos favorables recueillis démontrent que l’investissement sera rentable. Nous avons augmenté le chiffre d’affaires de près de 30% le premier mois alors que le lycée n’était pas complet.


2)  Création de la nouvelle Association à but lucratif pour gérer la « Cafet » à compter du 1er septembre 2015 gérée par le cabinet comptable  Groupe DELOITTE (honoraires annuels de près de 2800 €uros). Lorsque nous serons en possession du numéro de Siret, nous transférerons l’ensemble des fonds et le personnel sur cette nouvelle Association. Elle sera assujettie à la TVA compte tenu du fait que nous faisons trop de chiffre d’affaires pour en éviter l’exonération.


3) Philippe Char et Gérard Lancement ont obtenu un rendez-vous avec le nouvel Intendant de l’Ecole et le Proviseur afin d’éclaircir quelques points relatifs aux dettes réciproques entre l’Ecole et notre Association. Il s’avère que, depuis avril, nous ne pouvons plus contracter avec la M.D.L. Nous devrons donc établir un protocole d’accord avec l’Ecole Hôtelière concernant l’occupation de la Cafet par notre Association. Celui-ci devra prévoir, en contrepartie du versement annuel de 1000 euros majorés d’un pourcentage du chiffre d’affaires, la location des lieux, les frais de consommation d’eau et d’électricité… Il a été convenu, comme dans « l’ancienne formule » que la majorité du bénéfice sera reversée à l’Ecole qui s’engagera à l’utiliser pour les voyages scolaires, les aides aux élèves et étudiants etc.. Nous attendons la convention.

Agecotel 2016 : RDV Février 2016... Tous au charbon !

Cette année encore, Jeanne Bernon, alias Tante Jeanne, a obtenu un stand gratuitement auprès de l’organisme de gestion d’Agecotel afin d’y loger « un restaurant d’application éphémère » de l’Ecole Hôtelière. Le dossier doit être finalisé.

Tante Jeanne s’est engagée afin d’obtenir des badges et invitations gratuites.

A la demande de Philippe Char, Hugo Allègre est d’accord pour gérer AGECOTEL 2016 qui aura lieu fin janvier, étant donné qu’il s’en est occupé il y a deux ans avec Jonathan Gallois.
 

Prom's Night

Nous sommes en rapport avec Laurence Dozol, ancienne élève et responsable au Hyatt Regency Palais de la Méditerranée. Son agenda étant très chargé pour la période à venir, nous essayons de convenir d’une date vers mi-mars pour organiser Prom’s Night.

 
De son côté, Philippe Char a fait une communication auprès de sa classe de 2ème année BTS pour monter avec nous cette importante manifestation. Beaucoup sont partants !

Jonathan Gallois, de son côté, va contacter les fournisseurs de la Cafet’ afin de sponsoriser cette soirée. Jonathan contactera aussi prochainement Fabien Ferrero, Directeur de la Restauration du Radisson SAS, afin d’établir une éventuelle collaboration au niveau de la salle.

Affaire à suivre.

Bar de Rentrée

Cette réunion se termine et laisse place au Bar de rentrée. Cette année, ce Bar de rentrée aura lieu au 4ème étage (restaurant Capelina) sous le signe de la Côte d’Azur. Grand nombre de personnes ont répondu présentes et nous attendons près de 90 personnes.
 
Pour accompagner l’ensemble, de nombreux partenaires permettront de régaler les papilles de chacun des présents : Luc Salsedo, grand chef azuréen, accompagné de Fabienne Rigourd, ancienne élève, qui nous proposera les fameuses Socca Chips salés et sucrés , Adrien Bresson et Jean Baptiste Pin, tous deux anciens élèves de l’Ecole, vont faire chavirer les cœurs avec leur bière de la Côte d’Azur « Lou Souleu », Le Père Gil Fiorini qui aura le plaisir de nous faire déguster le Pastis Niçois et son cola niçois (ndlr : de quoi rendre jaloux les marseillais) et, enfin, la société MégaVins qui présentera sa gamme de vins languedociens... une pure merveille.
 
Le tout dans la joie, la bonne humeur et le plaisir d’offrir. Les Associations partenaires de la nôtre (Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation, Amicale du Personnel, Association des Parents d’Elèves …)  seront aussi présentes.
 
L’assemblée est levée à 17h35


Conseil Administration - Jeudi 25 Juin 2015

Présent(e)s :

 Philippe CHAR – Président  Robert DELPIANO – Président d’Honneur
 Jacques CHAVANCE – Président d’Honneur  Jean-Paul CORDERO – Président d’Honneur
 Lucas POILVERT – Vice-Président Elève  Jonathan GALLOIS – Secrétaire Général
 Sandrine KLEYER – Secrétaire Adjointe  José GUILLEMIN – Trésorier Adjoint
 Robert GIUGE – Collège des Professeurs  Christian BERNARD – Collège des Professeurs
 Sylvie FABRE – Collège des Professeurs  Vincent OUDOT – Collège des Elèves
 Jeanne BERNON - Protocole  Rosanna DELPIANO – Membre
 Bernard ARBONA - Membre  Heiva MONNET - Accompagnante

Excusé(e)s :

 Jean GABAS – Vice-Président Tourisme  Marc DUSSOULIER – Vice-Président Restau.
 A-M QUIRIN – Vice-Présidente Hôtellerie 
 Gérard LANCEMENT – Trésorier  Romain WIKART – Membre du C.A.
 Hugo ALLEGRE – Membre du C.A.  Laurence DUPERTHUY – Membre du C.A.
 François JOUVET – Collège des Professeurs  Bernard LAMBERT – Conseil des Sages
 Valérie PERRIN – Collège des Professeurs  William ASH – Collège des Elèves
 Timéo CHIOTTI – Collège des Elèves  Alexy MARTINEZ – Collège des Elèves
 Julien JAKOB – Collège des Elèves  Jonathan SANTILLI – Membre du C.A.
 Elisabeth LAMOURE – Secrétaire Adjointe  J-M BACHELLERIE – Membre du C.A.

Absent(e)s :

 Jean MONTAGARD – Président d’Honneur  J-M BERARD – Membre du C.A.
 Christian SPAGNOL – Membre du C.A.  Christopher BAYLE – Collège des Elèves

Début de la Réunion : 18h00
Fin de la Réunion : 20h15

ORDRE DU JOUR


 AEAEHTN ET CAFET par Philippe CHAR et Jonathan GALLOIS

 BUREAU DE L’ASSOCIATION par Philippe CHAR et Jonathan GALLOIS

 MDL : LA SITUATION À CE JOUR par Philippe CHAR et Jonathan GALLOIS

 AEAEHTN PERSPECTIVES ET STRATÉGIES par Philippe CHAR et Jonathan GALLOIS

 LES GRANDS RENDEZ-VOUS DE 2015-2016 par Philippe CHAR et Jonathan GALLOIS

 DEMANDES DE SUBVENTIONS POUR L’ANNÉE À VENIR : PROJETS ET PROPOSITIONS (AGECOTEL, communication produit dérivé A.E.A.E.H.T.N. (vin du centenaire, pince à cravate, mug, pin’s, stylo siglé tactile, veste du centenaire , achat vitrine verre) par Philippe CHAR et Jonathan GALLOIS

 BILAN FINANCIER 2015-2016 par José Guillemin

 BILAN DES DERNIÈRES MANIFESTATIONS : BAPTEME DE PROMOTION - REMISE DES PRIX
par Philippe CHAR



AEAEHTN ET CAFET - situation et développement


La Cafet’ :

• Bilan de 10 mois d’exploitation (du 2 Septembre au 19 Juin 2015)
• Bilan plus que positif avec 129 077,93 €uros de Chiffre d’Affaires sachant que la Cafet’ est ouverte tous les jours ouvrables hors vacances scolaires :
• 29050,68 € de C.A. Boissons chaudes
• 54 021,01 € de C.A. Snacking
• 7053,63 € de C.A. Confiserie
• 28 268,22 € de C.A. Boissons fraîches
• 1343,70 € de C.A. Divers (revente de toques, pauses LTHT…)

Après investissement de près de 6000 €uros (peintures, nouvelle décoration, nouvelles tables et chaises, matériel etc..), la Cafet’ termine, toutes factures dues, a près de 15 000 euros de bénéfice.

• Perspective et développement

Aménagement du local annexe (mise en place labo fabrication)
 Climatisation labo et salle 3000 €
 Congélateur frontal 2600 €
 Plan inox 300 €
 Aménagement Labo attente devis
 Aménagement comptoir avec timbres réfrigérés. attente devis
 Installation du WIFI par M. POILVERT 2500 €

• Nouvelles prestations

 Développement du « fait maison » sandwiches, salades, wraps, salades fruits frais.

• Création poste CDD temps complet de septembre à mi-mai pour commandes, production et distribution (9h00-18h00) + ajustement des heures de Marylène pour équilibrer (7h00-15h30)

Le fait de baisser le coût-matière sandwiches + panini (surtout vu le nombre de sandwiches et panini vendus dans l’année) + augmentation du CA car progression qualité et communication, l’investissement sera vite rentabilisé.

- Création de la nouvelle association à but lucratif pour gérer la « Cafet » à compter du 1er septembre gérée par cabinet comptable groupe DELOITTE (près de 2800 €uros à l’année)


LE PROJET EST VOTE PAR LE CONSEIL D’ADMINISTRATION
A L’UNANIMITE POUR LE PRINCIPE (en attendant les devis).


BUREAU DE L’ASSOCIATION

Afin d’être plus productif et selon le nouvel emploi du temps de chacun, nous avons décidé de réaffecter des postes au sein de l’Association. En effet :

- Notre Secrétaire Général Jonathan Gallois, fraîchement lauréat du concours de recrutement de Professeur en Service & Commercialisation, risque de ne plus être présent au LTHT Paul-Augier et muté sur un autre lycée.
- Sandrine Kleyer, notre Secrétaire-Adjointe et professeur à l’Ecole, ne se représentera pas cette année en poste de professeur. D’autres projets sont à venir pour elle mais reste disponible pour l’Association.
- N’ayant aucune possibilité de se connecter correctement à l’Ecole sur nos logiciels, les élèves chargés de la base de données ne peuvent travailler. Ils sont donc réaffectés sur la gestion de la Cafet’.
- Michel Duhamel, Professeur de Cuisine, Ex-Président des Disciples d’Escoffier et chargé des partenariats au LTHT Nice, souhaite nous rejoindre dans notre Association.


Ainsi les nouvelles affectations sont les suivantes :

Gestion des adhésions et de la base de données :  Sandrine KLEYER
Gestion des Offres d’Emploi : Jacques CHAVANCE
Gestion des Extras :  Jonathan GALLOIS
Gestion du Site Internet  : Jonathan GALLOIS
Relais Elèves Lucas POILVERT et Valérie PERRIN
Relais Tourisme :  Sylvie FABRE et Jean GABAS
Gestion Tweeter :  Eric LAUGIER
Gestion Facebook :   Alexy MARTINEZ
Gestion des AMBASSADEURS :  Michel DUHAMEL et Philippe CHAR
Gestion des Partenaires et Sponsors : Hugo ALLEGRE Romain WIKART
Gestion des Concours :  José GUILLEMIN
Rédaction de la Newsletter : Philippe CHAR, Laurence DUPERTHUY, Elisabeth LAMOURE, Valérie PERRIN
Gestion de la Cafet’ : Philippe CHAR, Jonathan SANTILLI
Support Cafet’ : Julien JAKOB (1 BTN 2), William ASH (1 BTN 3), Christopher BAYLE (1 BTN 3), Andrew DAS NEVES (1 PRO SERV.), Marieme BA (1 PRO CUIS.), Laure GUERIN (1 PRO CUIS.), Vincent OUDOT (1 BTN3), Paul GUILLO (1 BTN2), Alexy MARTINEZ (TBTN), Lucas POILVERT (TBTN), Clément ROCHE (1 TSH), Linda SERRAVALE (1 TSH), Lola DE RONNE (2 TSH), Céline DEBERGUE (2 TSH), Alexander MUL (2 TSH), Margot MOLAND (2 TSH), Zacharie SAIDANE (2TSH), Faycel LASRI (1 BTN 3), Victor BRUYERE (1 BTN2 )
Responsables des Elèves Support Cafet’ : Philippe CHAR, Julien JAKOB (1 Btn 2), Vincent OUDOT (1 Btn 3)

Nous rappelons à l’ensemble du Conseil d’Administration qu’il est important de pouvoir participer aux Conseils d’Administration (1 fois par trimestre soit 3 dans l’année + 1 Assemblée Générale) afin de pouvoir décider des grandes lignes de l’Association et pouvoir ainsi se développer avec la prise en charge de fonctions.

MDL : LA SITUATION À CE JOUR

La MDL (Maison Des Lycéens) développe et soutient des projets sportifs, culturels, humanitaires ou liés à la citoyenneté. Le Conseil des délégués pour la vie lycéenne (CVL) travaille avec elle, pour l'aider à réaliser ses projets et à les faire connaître. L'objectif principal de la MDL est de proposer aux élèves de prendre des responsabilités, de les assumer et de faire preuve d'initiative pour les actions qu'ils veulent mener. Selon la loi, la MD.L. Remplace le F.S.E. (Foyer Socio Educatif) juste alors géré par des professeurs ou du personnel administratif.
En Juin 2014, le FSE Paul-Augier a été dissout pour laisser la place à la M.D.L.

Suite à la demande de M. Le Proviseur, Alain Marie, un dossier a été déposé en juin 2014 pour que l’Association des Elèves et des Anciens Elèves exploite cette cafet’ à partir de Septembre 2014. En effet, grosse manne financière, Monsieur le Proviseur préfère laisser la gestion de cette cafet’ à un tiers autre que la M.D.L.
A savoir que, d’un commun accord, les bénéfices engendrés par la Cafet’ reviendront directement à la M.D.L. pour aider aux voyages, participer aux visites scolaires, etc..

A ce jour, et uniquement à ce jour, le chéquier de la MD.L. vient d’être récupéré par M. Le Proviseur. Le Bureau et le CA de la M.D.L. a été composé il y environ 1 mois.

Nous rappelons que la M.D.L., suite à des accords internes, nous doivent de l’argent à hauteur :
-5200 € (50% de la facture Options qui est de 10397 €)
-4754.68 € correspondant au total des dépenses faites à l'occasion de la participation des élèves au Noël de l'Elysée selon le détail suivant:2284.80€ (transport),1680 € (hôtel),616 € (repas du mercredi soir),173.88€(métro).
-Décoration, fleurs, et DJ pour gala du personnel (600€).

Un paiement rapide nous rétablirait un niveau de trésorerie suffisant pour payer au lycée les factures qui sont en attente. Pour le moment, toutes les factures dues au lycée à hauteur de 17 997€ sont bloquées.

Le 5 Juin dernier, Philippe Char et Jonathan Gallois ont obtenu un rendez-vous avec le Proviseur pour faire un point sur la Cafet’ entre autres. Ont été évoqués le fait d’agrandir le local cafet’, la mise en place de la Clim, les problèmes liés à l’exploitation de la Cafet’ (toujours pas de réseaux internet alors que cela a été demandé par le proviseur en Septembre dernier etc…).

Il a été convenu qu’une convention sera signée avec la nouvelle association, la MD.L. et le Lycée en septembre prochain. Il a été convenu que l’Association percevra un pourcentage ou un fixe du C.A.H.T. engendré par la Cafet’, que désormais l’Association s’occupera de A à Z et s’autofinancera pour les futurs travaux.


AEAEHTN : PERSPECTIVES ET STRATÉGIES

 Réactivation des adhésions
- année scolaire pour élèves (5 euros)
- bureau d’adhésion à la pré-inscription du lundi 29 au jeudi 2 Juillet 2015 tenu par
Sandrine Kleyer, José Guillemin, Philippe Char, Jonathan Gallois, Sylvie Fabre.
- bureau accueil pour seconde à la rentrée
- adhésion dans livret accueil pour chaque élève et professeur à la rentrée par Valérie
Perrin
- passage dans les classes par Sandrine Kleyer
- adhésions des anciens (20 euros)
- déplacement AG de février à mi-décembre pour permettre appel à cotisation en
janvier et relance en février afin de faciliter aussi les subventions et travail de
Gérard Lancement.
 Création des Ambassadeurs de l ’AEAEHTN dans le monde
- rôle des ambassadeurs à définir. L’idée est que l’ambassadeur puisse être un relais, un conseiller, une aide pour tous adhérents de notre association qui désirent s’installer dans un pays (avoir renseignements sur les démarches, avoir des relations professionnelles etc..)
- liste des ambassadeurs potentiels à définir avec Michel Duhamel et Philippe Char. Plusieurs noms sont évoqués comme Sébastien Dental (promo 2005) actuellement directeur de la Restauration en Polynésie Française, Kenny Chung Fung (Promo 2005) en Chine, Bernard Lambert (Ancien Parrain) aux Etats Unis etc… Grâce à leurs réseaux (Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation et Disciples d’Escoffier), ils contacteront prochainement les ambassadeurs de notre Association

 Rapprochement avec les différentes associations
- des anciens élèves de lycées hôteliers français par Laurence Duperthuy qui a déjà commencé ce travail afin de permettre une entraide lors des échanges d’anciens élèves etc..
- des associations professionnelles (C.D.R.E., Disciples d’Escoffier, Fraternelle des Cuisiniers etc..) et associations niçoises (Label Niçois etc..) afin de mettre en correspondance nos fichiers, de s’aider pour la communication et permettre de diffuser les informations de nos associations sur nos réseaux respectifs.

 Création de la soirée de l’AEAEHTN pour une présentation de produits et fournisseurs (Vignerons, producteurs, etc…) à la Cafeteria
- Les interventions sont encore à définir. L’idée est de faire venir des vignerons, des fournisseurs etc…, le jeudi soir (jour d’ouverture en soirée de l’Ecole), de présenter et déguster leurs produits à nos adhérents à jour de leur cotisation gratuitement. A convenir entre les intervenants de tarifs préférentiels pour nos adhérents.
 Développer la communication en mettant en place la vente de produits dérivés (inclus ou non dans les adhésions). Toujours dans un souci de communication, Jonathan Gallois suggère de continuer à développer notre Image.

La Veste du Centenaire connaît un franc succès : des étudiants et des professeurs la portent très souvent lors des cours ! De nombreuses ventes ont été réalisées. Le vin du Centenaire du Domaine Rasse n’a pas encore été commercialisé. Nous avons eu dernièrement les Tarifs. Philippe Char verra avec le nouveau coordinateur restaurant pour mettre en vente le vin dans les restaurants de l’Ecole.

Jonathan Gallois soulève le retour à la mode des pinces à cravate, que les étudiants portent volontiers cet outil. Il suggère de faire créer des pinces à cravate avec le logo, discret, de l’Association. Ce projet est validé par le Conseil d’Administration

Vista Print nous permet de mettre en place un grand nombre de produits personnalisables, à la minute. Nous pouvons alors proposer des mugs, des tapis à souris … Même principe : développer notre image. Ce projet est validé par le Conseil d’Administration

Jonathan Gallois propose d’inclure dans chaque adhésion un stylo rétractable avec stylet et mention de l’Association et de son site Web (coût inférieur à 0,50 c) qui sera distribué à chaque élève de notre école s’il adhère. Pour les membres anciens élèves, la pince à cravate sera intégrée. Ce projet est validé par le Conseil d’Administration

Afin de présenter ces produits, nous pensons investir dans une vitrine de présentation qui sera mise en place à la Cafet’. Nous lancerons prochainement des devis et essayerons de la faire financer par des subventions.

 Intervention de professionnels dans des cours dispensés aux différents niveaux de l’enseignement hôtelier.
- Information immédiate aux différents professeurs techniques (cuisine, restaurant, hébergement, tourisme et gestion) concernant ces interventions potentielles afin que les professeurs puissent les inclure dans leurs progressions. Plusieurs Anciens nous sollicitent ; nous pouvons effectuer des interventions, à des dates définies, sur l’H.A.C.C.P., Le Permis d’Exploitation, le Yield Management, les Réseaux Sociaux dans l’hôtellerie et restauration, le savoir-être et savoir-faire en hôtellerie restauration, les Maîtres restaurateurs, le Fait Maison etc…

LES GRANDS RENDEZ-VOUS DE 2015-2016
Sous réserve de modifications

SEPTEMBRE
Mardi 29 Septembre : Journée Internationale du Café à la Cafet' (Tous les Cafés à 1 euro)
________________________________________
OCTOBRE
Jeudi 1er Octobre : Journée Mondiale du Chocolat à la Cafet' (Tous les chocolats à 1 €uro)
Mardi 6 Octobre : Bar de Rentrée + Présentation des différentes associations
Mercredi 14 Octobre : Remise des Prix 2

Vendredi 16 Octobre : Journée Mondiale du Pain (Action Cafet') et International de l'alimentation
________________________________________
NOVEMBRE
Date à Définir : Rendez-vous de l’Association : Dégustation offert aux adhérents.
________________________________________
DECEMBRE
Mercredi 16 Décembre : Assemblée Générale Ordinaire et Repas de fin d'année
________________________________________
JANVIER
Mercredi 6 Janvier : Bar de Rentrée à la Cafet' (Luc Salsodo (Socca Chips)+ Père Gil (Pastis de nice))
Vendredi 22 Janvier : Journée Nationale de la Chip's (+ Action Cafet')
Date à Définir : 1 Journée au Centre Internationale des Vins de Provence (Var) pour les adhérents de l’A.E.A.E.H.T.N.
________________________________________
FEVRIER
Dimanche 31 Janvier au Vendredi 3 Février : AGECOTEL 2016
________________________________________
MARS
Jeudi 17 Mars : Fête de la Saint Patrick à Big Ben (partenaire de l’Association)
Date à Définir : Prom’s Night 2016
Fin Mars : Conseil d’Administration
________________________________________
AVRIL
Vendredi 22 Avril : Baptême de la Promotion 2016
________________________________________
MAI
Date à Définir : Rendez-vous de l’Association : Dégustation pour les adhérents de l’Association
Période d’Examen B.T.S.
________________________________________
JUIN
Période d’Examen Bac Technologique

Mercredi 1er Juin : Journée Mondiale du Lait (Action Cafet’)
Jeudi 16 Juin : Remise des Prix aux Elèves et Etudiants Méritants


DEMANDES DE SUBVENTIONS POUR L’ANNÉE À VENIR

Suite au Mail de Thierry Lautard, ancien Secrétaire Adjoint de l’Association, il faut se pencher sur la demande de subventions auprès des différentes institutions (Ville de Nice, Conseil Général, Département etc..).

Gérard Lancement va se charger de ces demandes. Espérons que nous puissions avoir des réponses favorables. L’année dernière, nous avons réussi à faire financer la sculpture sur Rue de France, et avoir des subventions… mais à l’occasion du centenaire.

BILAN FINANCIER 2015-2016

Gérard Lancement nous a transmis grand nombre de documents (tableau de trésorerie 2015, recettes mois par mois, dépenses mois par mois, compte-rendu financier envoyé aux collectivités) pour nous présenter la situation économique de notre Association à Juin 2015.

- Le compte-rendu financier adressé à la région PACA et à la ville de Nice montre qu’en 2014, les fonds propres ayant servi à financer le centenaire s'élèvent à 4 082€, soit un peu moins que ce qui avait été prévu. Il a été tenu compte, dans ce document, des dépenses dues au LTHT et qui ne sont pas payées.

- le total des cotisations encaissées (1045€) représentent 46 anciens dont 1 parrain et 12 élèves.
NB: les adhésions élèves sont en année scolaire. Donc ça se fera en septembre. Par contre, l'effet centenaire a disparu pour les anciens (91 en 2014). Jonathan Gallois souligne que nous n’avons pas réussi à fidéliser nos adhérents… pourquoi ?

- A ce jour près de 2000 € sont bloqués sur Paypal (dû aux transactions importantes effectuées via ce service, Paypal nous bloque l’accès afin de respecter les lois contre le blanchiment d’argent.) , il nous manque toujours des papiers de Jean Montagard. Suite au changement de Bureau, il faut refaire toute la procédure, Jonathan Gallois s’en occupe dans l’été.

En conclusion, nous pouvons dire que 2014 a été une très bonne année pour les finances de l'Association. On ne pourra donner un montant précis que lorsque toutes les factures et recettes se rapportant au centenaire seront traitées. Cependant on peut estimer que le résultat net sera de l'ordre de 7000€ de plus, soit 4 fois plus qu'en année "normale".

BILAN DES DERNIÈRES MANIFESTATIONS

Deux grandes manifestations se sont déroulées : le Baptême de Promotion et la Remise des Prix (Partie 1)

Le Baptême de Promotion « Thierry Thiercelin » a été un véritable succès financièrement. Avec près de 130 personnes présentes dont 30 à prix coûtant (les élèves et étudiants). La manifestation dégage près de 2 000 euros de bénéfices. De nombreux sponsors ont participé comme le Domaine Chapoutier et l’Ecole Hôtelière pour le cocktail de l’après-midi.
Néanmoins, nous pouvons remarquer une faible participation des étudiants de promotion sortante lors du repas. Nous tenons à remercier les élèves de 2nde bac technologique présents pour le service du cocktail de l’après-midi.

La remise des prix, nouvelle version, a malheureusement eu quelques couacs. Etait initialement prévu, lors de cette première partie, de remettre les prix aux deux premiers élèves et 1 élève méritant aux classes présentes et/ou sortantes. Or uniquement les élèves de Bac Pro ont été conviés, même ceux en stage… Jacques Chavance et Robert Delpiano, remplaçants Philippe Char, soulignent et montrent du doigt cela car il est dérangeant d’avoir des absences alors que certains professionnels sont présents pour remettre les lots.
La seconde partie aura lieu en octobre pour tous ceux n’ayant pas eu leurs prix.
Concernant les prix, suite à la crise financière, il est très difficile d’avoir des repas offerts par les entreprises et l’Ecole ne souhaite pas offrir un repas pour 2 dans les restaurants de l’Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice.

Suite à la non-implication de l’Ecole à la récompense de ses élèves méritants et lauréats de concours, a été décidé pour les années prochaines de ne remettre des lots uniquement au 1er de la classe et à 1 élève méritant.

Fin de la Réunion suivi du repas au restaurant l’Empire, boulevard Jean Jaurès tenu par Julien Toselli, ancien élève promotion 2007


ASSEMBLEE GENERALE ORDINAIRE - 18 Février 2015


Etaient présents : Vincent Oudot, William Ash, Timéo Chiotti, François Jouvet, Romain Wikart, Hugo Allegre, Jean Gabas, Jean Montagard, Philippe Char, Anne-Marie Quirin, René Allieri, Jean-Marc Berard, Damien Bini, Sandrine Kleyer, Arnaud Seguin, Clément Roche, Jonathan Gallois, Gérard Lancement, Elisabeth Lamoure, Laurence Duperthuy, Jérémy Auzanneau, Alexy Martinez, Lucas Poilvert, Christopher Bayle, Marc Dussoullier, Laurent Vétillard, José Guillemin, Thierry Thiercelin, Jonathan Santilli, Robert Delpiano.

Ordre du jour :
1- Rapport moral du Président : Jean Montagard
2- Rapport d'activité 2014 du secrétaire général : Jonathan Gallois
3- Rapport Financier 2014 du trésorier et du commissaire au compte : Gérard Lancement et René Allieri
4- Election du conseil d'administration
5- Election du bureau
6- Modification des statuts de l'Association
7- Questions diverses

Début de la réunion à 17H20

Nous débutons notre réunion par la présentation du film de la soirée du 14 novembre 2014 : retour à l'école, réalisé par Emilie Sempéré, ancienne élève, que nous remercions.

1- Rapport moral du Président : Jean Montagard

Je voudrais saluer la présence du parrain 2015, Thierry Thiercelin, chef de cuisine à la villa Belle Rose dans le golfe de Saint Tropez, qui nous fait l'honneur d'assister à cette assemblée générale. Merci Thierry.

Quelle est la fonction de notre association ?

Certes c'est l'association des élèves pour partie, mais n'oublions jamais que c'est aussi et surtout l'association des anciens élèves.

L'association pour les élèves est avant tout une prestation de services, de l'immédiateté : c'est pour les extras, les services qu'offre la cafeteria, la manifestation de Prom's night, etc…..
Pourquoi j'insiste sur les anciens élèves, parce que c'est avec les anciens et par les anciens que l'année 2014 fut aussi riche en évènements et en commémorations….
Ce sont les anciens qui rappellent notamment aux élèves actuels combien la formation de cette institution est porteuse de réussite dans les différentes disciplines de la profession, combien il est utile d'honorer et de respecter dans toutes les disciplines les « maitres » de cette école.
Les anciens peuvent être aussi des modèles pour les élèves.
L'âme de cette association repose sur les anciens.

Par la volonté du proviseur Alain Marie et grâce à l'initiative de Jonathan Gallois et de Philippe Char, nous avons la chance d'animer et de gérer la cafeteria de l'école.
Je rappelle que les conditions de gestion, pour la répartition des bénéfices sont à 50% pour l'association des élèves et anciens élèves et pour 50% au M.D.L.
Un document officiel doit être signé entre le proviseur et l'association.

Comme nous l'avait promis Monsieur Alain Marie, et malgré le scepticisme de certains, le M.D.L. est en mesure de rembourser les dépenses occasionnées par le déplacement de 24 élèves pour l'arbre de Noël 2014 à l'Elysée, soit la somme de 4754€68 et le M.D.L. va prendre également à sa charge 50% des frais occasionnés par les locations de matériel chez Option 10.397€16 soit 5200€.
Ces sommes auraient pu mettre en difficulté les comptes de l'association si nous les avions assumés.

Nous avons actuellement un gros problème de visibilité pour l'animation du site.
En ce qui concerne cette journée du 14 novembre, avec la pose de la sculpture et la plaque commémorative au 144 rue de France et la soirée mémorable dans l'école grâce à la générosité et à la disponibilité des agents de service, des enseignants et des élèves ;
Pour cette journée nous disposons d'innombrables photos et d'une vidéo qui pour l'instant n'a pas pu faire la démonstration de notre vitalité.
Les événements de l'association ne sont pas assez mis en valeur.
Nous devons trouver des solutions.

Jonathan est très occupé par son travail professoral et son travail de restaurateur.
Il fait beaucoup pour l'association, l'animation et la gestion de la cafétéria l'absorbe beaucoup.
A sa demande en décembre, j'ai envoyé le mot du président pour les vœux 2015 le 3 janvier et à ce jour ce n'est toujours pas sur le site.
Si nous n'arrivons pas à avoir des bénévoles pour gérer le site régulièrement, ne faudrait-il pas rémunérer une secrétaire quelques heures par mois pour ce travail.
Je pose la question ?

Les activités de l'association reposent sur 5 moments forts durant l'année scolaire.

1/ Le bar de la rentrée …….Octobre
2/ La galette des rois………Janvier
3/ Le parrainage qui serait couplé avec Proms'night……Mars
4/ Le gala de l'association des élèves et des anciens élèves…..Avril
5/ La remise des prix…………….Juin

Agecotel, une année sur deux.

Un vote s'impose pour avoir l'assentiment de l'AG.

Généralement ce sont toujours les mêmes personnes qui organisent et assument toutes ces activités et très souvent ...la tête hors de l'eau…
Des équipes de volontaires doivent s'engager à prendre en charge du début à la fin, avec tout ce que cela comporte : l'organisation, la réalisation, l'animation, la relation presse pour chacun de ces moments forts de la vie de l'association.
Je voudrais rappeler l'existence de deux associations typiquement Niçoises, auxquelles nous devons apporter soutien et encouragement c'est la Capelina d'or et la Fraternelle des cuisiniers.
Travaille avec nous depuis le centenaire le CETHAM, qui a fait un travail considérable sur les recherches historiques de notre école et à qui nous pouvons confier toutes nouvelles archives ou photos - souvenir relatif à l'école hôtelière et de tourisme de Nice.

Je ne voudrais pas oublier l'A.P.E. avec qui l'association a toujours essayé d'être en parfaite harmonie.

Je reviens sur le site qui doit être un support pour la vente des vestes du centenaire et la cuvée du centenaire.

Je souhaite que de bonnes volontés fassent revivre « le petit journal ».

Nous avions signé un contrat avec les éditions Kas qui ont réalisé une superbe revue pour le centenaire.
Au vue des difficultés à trouver des publicités pour financer ce projet, Monsieur Karpel avait souhaité alléger la fabrication qui était de 10.000 exemplaires, il nous en a été livré 2000.
Je me suis permis de relancer Monsieur Karpel pour la redevance financière prévue au contrat car j'ai compté 21 annonces publicitaires.
Je vais vous lire sa réponse très rapide.

De nos choix, de notre discernement, de nos courages, de nos rêves, et de notre ténacité, se tisse notre avenir commun, puisse-t-il être heureux pour tous les enfants du monde, y compris ceux adultes devenus.
Merci à vous tous pour votre présence, votre attention, votre engagement et votre dévouement.

Jean Montagard

Le rapport moral est approuvé à l'unanimité

2- Rapport d'activité 2014 du secrétaire général : Jonathan Gallois

Nouveautés 2014

• Lancement du centenaire, le 23 janvier 2014.

• Présence de l'association au salon Agecotel du 2 au 5 février 2014 : Près de 300 visites sur le stand
• 40 Adhésions vendues (soit 40 x)
• 20 vestes vendues
• 2 Sponsoring effectués
• Nombreux renseignements donnés
• Nombreuses personnalités venues sur le Stand
• Des animations données sur le Stand
• Très bon Suivi sur les RS

Financièrement
800 euros d'adhésions !

Un grand merci à Hugo Allegre, Nicolas Goffelmeyer, Boris Boledovic, Nino et Papy, Thierry Lautard, Joris Ferrere, Julien Lehoussine, Jean Montagard, Tante Jeanne, Linda Serravale, Jacques Chavance, Fanny Falcoz et Robert Delpiano.

• Dégustation et cours de biérologie au Big Ben Pub avec les 2BTSH B, le 12 février 2014.
• Assemblée générale le 13 février 2014

Ce que l'on avait dit :

Conseil d'Administration réunit tous les trimestres l'E.H.T.N.
• Une assemblée générale ordinaire dans l'année, en Février avec renouvellement du Bureau conseil d'administration.
• Intervention de professionnels, si possible Anciens élèves, auprès des élèves et des étudiants sur de courtes manifestations (2 heures) à but pédagogique (présentation du parcours professionnel, démonstration et application de son métier ou de son art)
• Rencontre interprofessionnelle à chaque rentrée scolaire (Bar de Rentrée) ; Présentation de produits aux professionnels anciens élèves permettant d'échanger des points du vue sur les produits, d'en connaître et d'échanger sur la profession … à partir de Octobre 2014.
• Modernisation du Baptême de Promotion : plus accès sur les élèves de promotions sortantes (ateliers, cocktails etc…)
• Organisation du Centenaire de l'Ecole (Record du Monde, livre carnet souvenir Tome 2…)

ANIMATIONS 2014

• Conférence sur le permis d'exploitation par Mario Pertusa à l'intention des 2BTSH B, promotion 1979, restaurateur et formateur CPIH (mars 2014).
• Cours sur les réseaux sociaux aux 1BTN par Jonathan Gallois, ancien élève promotion 2005, formateur RS-INFA NICE et Laurence Beatini, professeur de gestion et mercatique (mars 2014).
• PROM'NIGHT, le 31 mars 2014, 800 participants environ pour 6000 € de bénéfice environ.
• Baptême de promotion en avril 2014. Le parrain était Jean-Denis Rieubland, MOF et chef du Chanteclerc.

• Remise des prix aux élèves méritants en juin 2014 :
• De Nouveaux Partenaires
• Mise en avant des Anciens Elèves par des lots de leur établissement
• Manque de participation de la part des étudiants (manque d'animation ?)
• Manque de participation de la part des professionnels (mauvaise date ? Horaires ?)

• Ouverture de la Cafet' en septembre, lieu de rencontres et d'échanges. Nous avons souhaité un lieu chaleureux, nous l'avons entièrement re-décoré pendant les vacances de la Toussaint. L'offre s'est élargie et a gagné en qualité. La Cafet' rencontre un franc succès auprès des élèves et du personnel. Nous attendons la création de la MDL (maison des lycéens) afin de leur reverser une partie des bénéfices, les modalités de reversement ne sont pas encore clairement déterminées ?
• Soirée du 14 novembre 2014 : « retour à l'école » : cette soirée a réuni environ 600 personnes et 250 élèves y ont participé. Ce fut une soirée d'exception, juste magique ! Un grand merci à Anne-Marie Quirin, elle a orchestré cette soirée avec brio, cela lui a valu quelques nuits blanches. Cette grande manifestation a clôturé le centenaire.

• Actions de communication :

  • Création de 2 Roll Up et 1 Bannière
  • Création de 5000 flyers présentant l'Association lors des manifestations
  • Création de toiles Géantes présentant L'Ecole et l'Association
  • Création de la Vitrophanie
  • Création de la Veste du Centenaire

L'Association est devenue une véritable association utile dans le lycée et un véritable vecteur de communication

  • Demande de transmission d'info sur nos RS
  • Sollicitation pour les extras & offres d'emploi
  • Demande de mise en contact avec des A.E.

• Quelques chiffres:

Facebook

  • 1699 Fans d' Association des Elèves et des Anciens Elèves de l'Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice soit + 146 amis / n-1
  • 2956 Amis sur AEAEHTN soit 463 amis de plus / n-1

rapport d'activité est voté à l'unanimité.

3-Rapport Financier 2013 du trésorier et du commissaire au compte : Gérard Lancement et René Allieri

Rapport par Gérard Lancement, trésorier:

L'année 2O14 restera une année particulière pour l'association des élèves et des anciens de l'école hôtelière et de tourisme de Nice (AEAEHTN) :

  • La soirée étudiante, Prom's Night, réalisée au 1er semestre a été un succès et a dégagé un excédent très important.
  • L'association a été le principal support pour l'organisation des manifestations du centenaire de l'école hôtelière de Nice.
  • L'association a été retenue pour la gestion de la cafétéria du lycée à compter du 1er septembre, dans le cadre d'une convention, suite à la mise en place de la maison des lycéens (MDL).

Ces activités ont mobilisé beaucoup de membres bénévoles et ont augmenté de manière très importante le chiffre d'affaires de l'AEAEHTN (11 fois plus que le CA 2013, corrigé du versement de la subvention de la Région PACA de 8 000 € en 2013).

Les manifestations du centenaire ont été retracées par activité en recettes et en dépenses : (veste du centenaire, gala du centenaire, sculpture, service à l'Elysée, autres dépenses affectées au centenaire).

Pour suivre correctement la gestion de la Cafet, compte tenu du volume financier et de la nature des recettes (en numéraire essentiellement), il a été décidé de retracer toute son activité, en recettes et en dépenses, dans un compte courant ouvert à cet usage, avec ses propres moyens de paiement (chèques et carte de paiement) et de sécuriser et contrôler cette activité en équipant la Cafet de matériels appropriés.
La comptabilité, arrêtée au 31 décembre 2O14, enregistre toutes les recettes encaissées sur l'exercice et créditées sur les 2 comptes courants ; elle enregistre les dépenses débitées sur les 2 comptes courants : ces données constituent le bilan, (cf document), et le résultat d'exploitation.

Si on veut analyser les résultats de gestion de chaque activité, notamment des activités qui se sont déroulées en fin d'année civile (gala du centenaire et Noël à l'Elysée), il convient d'ajouter au données comptabilisées au 31 décembre 2O14 les moyens de paiement (chèques) émis en 2O14 qui ne sont pas débités au 31 décembre et les paiements émis sur 2O15 (janvier) pour des factures rattachables à ces activités terminées. De même, il convient d'ajouter des recettes connues qui seront créditées en 2O15.

Détail des recettes pour les activités de l'AEAEHTN.

  • Remboursement avance Cafet 1 000,00
  • Ventes veste du centenaire 946,31
  • Participation aux AG /CA 1 805,00
  • Adhésions des membres 2 995,96
  • Gala du centenaire 29 658,03
  • Prom's Night 15 021,84
  • Remboursements divers 2 925,07
  • Subventions collectivités 12 500,00

Total 66 852,21

Détail des dépenses rattachées aux activités

  • Prom's Night 9 756,98
  • Avance Cafet 6 000,00
  • AG et CA 2 040,00
  • Noël à l'Elysée 3 964,80
  • Elysée (centenaire) 5 227,88
  • Sénat 1 212,00
  • Dépenses pour Cafet, remboursables 30,78
  • Vente vestes du centenaire 695,00
  • Gala du centenaire 9 764,31
  • Autres manifestations centenaire 2 790,81
  • Parrainage, prix, événements 1 501,77
  • Remboursement annulations gala 2 270,00
  • Projet sculpture 8 190,00
  • Fonctionnement courant 801,06

Total 54 245,39


Résultats comptables par activité :

  • Prom's night R(15 021,24) – D(9 756,98) = + 5 264,86
  • Noël à l'Elysée R( 0 ) - D(3 964,81) = - 3 964,81
  • Gala du centenaire R(29 658,03)-D*(12 034,31) + 17 623,72

o *factures +remboursements gala

Résultats de gestion par activité :

  • Noël à l'Elysée

Dépenses (débitées sur CC au 31/12/2014 3 964,81
Dépenses rattachables (2015) 789,88

Total 4 754,68

Recettes (remboursement prévu par MDL 2015) 4 754,68
Excédent / Déficit 0

  • Gala du centenaire

Recettes : - participation au gala 29 658,03
- encaissement Paypal 2015 (environ) 2 000,00
- vestes centenaire 946,31
- remboursement attente MDL (Options) 10 397,16


Total 43 001,50

Dépenses : - débitées au 31/12/2014 12 034,31
- non débitées au 31/12/2014 2 373,04
- OPTIONS (2015) 10 397,16
- factures (2015) 664,16
- vestes centenaire 695,00
- factures LTHT (gala) 17 600,00

Total 44 145,87
Déficit gala………… 1 144,37

Les subventions des collectivités publiques (ville de Nice 12 500 € et Région PACE 8 000 € encaissées en 2013) apparaîtront en recettes pour financer les manifestations du centenaire (Elysée, sculpture, autres manifestations et dépenses d'organisation du gala), sur les comptes-rendus financiers et qualitatifs des dossiers de subventionnement qui seront transmis avant le 30 juin aux deux collectivités.

Evolution des trésoreries après remboursements d'avances :

AEAEHTN : 12 606,82

5 000,00 (Cafet, 1er équipement)

4 754,68 (MDL-Noël Elysée)

10 397,16 (MDL-OPTIONS)


Total 32 758,66

CAFET : 20 930,59 – 5000,00 = 15 930,59

Evolution des cotisations : 2 995,96 contre 3 535,18 en 2013

  • Anciens et parrains : 91
  • Elèves : 141

On observe une baisse du nombre d'élèves à jour de leur cotisation au 31/12/2014 . Cette remarque s'explique par le travail important de notre secrétaire général en 2013 et de son indisponibilité à la rentrée des classes en 2014.
Par contre on constate l'effet positif des manifestations du centenaire sur le nombre d'adhésions des anciens.

Rapport approbation des comptes par René Allieri, commissaire aux comptes :

Le Conseil d'Administration de notre association m'a fait l'honneur de me charger de vérifier la réalité des comptes qui viennent de vous être présentés.
Le Mercredi 11 février 2015, en présence de Monsieur Gérard LANCEMENT notre trésorier, j'ai rapproché les divers documents mis à ma disposition.
Partant du compte de résultats de l'année 2014, j'ai analysé mois par mois, les divers postes en rapprochant les factures de leur titre de règlement, et les revenus de leur origine.

Tous les chèques émis sont justifiés par une facture, dûment classée.
Tous les paiements en espèces sont justifiés par une facture, dûment classée.
Le compte général de résultat du dernier exercice est positif.

Nous avons :
En dépenses 98 386,68 €
En recettes 131 924,89 €

Soit pour le « Compte Résultat »

Un solde positif pour l'exercice 2014 de : 33 537,41 €

Disponibilités.
Actif circulant :
Fonds de Caisse disponibles au 31.12.14 : 109,14 €
Disponibilités, sur le compte-courant au, 31.12.14 : 30 350,24 €
Disponibilités, sur le compte épargne, au 31.12.14 : 4 866,79 €
Disponibilités, sur le compte cafétéria, au 31.12.14 : 20 930,50 €

Soit :
Un disponible total au 31.12.14 56 256,76 €.

L'analyse des comptes ne révèle pas de dépenses, qui pourraient paraître somptueuses.
Les dépenses courantes sont justifiées par les actions menées par l'Association.
La comparaison des comptes de résultats entre l'année 2014 et 2013 doit se faire en sachant que l'année 2014 est exceptionnelle.
Elle supporte les manifestations faites pour le centenaire et de la prise en charge de la « CAFETERIA ».
Gestion courante.
En rapprochant les dépenses de la ligne de compte FONCTIONNEMENT COURANT s'élevant à 801,06 € », à la ligne des entrées des « COTISATIONS » de 2 995,96 €, on constate un résultat positif de 2 194,90 €.
Notre Association a une saine gestion, et peut vivre que sur ses cotisations.
Prom's night.
Prom's night, représente une dépense de 9 756,98 €, pour une recette de 15 021,84 €, soit un bénéfice de 5 264,86 €.
Félicitation à Jonathan et à tous ceux qui ont mené à bien cette manifestation de prestige.

Vente de vestes du centenaire
Pour une dépense de 695,00 €, ces ventes ont représenté une recette de 946,31 €,
soit un bénéfice de 251,31 €
Pour le « Centenaire », « Le repas de Gala », et autres postes, les comptes ne sont pas, pour diverses raisons techniques, encore clôt.

PS : J'attire votre attention sur le fait que l'Association a remboursé pour 2 925,07 € de réservation au GALA.
Heureusement que pour cette manifestation, il y avait une importante liste d'attente et que cela n'a pas eue de conséquence sur le résultat financier de l'opération.
Néanmoins, je vous engage à prendre des dispositions pour que le remboursement ne se fasse que dans des conditions très précises et que si la liste d'attente puisse compenser ces annulations.
Je vous remercie de votre attention.

René ALLIERI.

Le rapport financier est voté à l'unanimité ainsi que le pouvoir au trésorier de faire fonctionner les comptes bancaires.

4- Election du conseil d'administration

Sont proposés au conseil d'administration :

Anne-Marie Quirin
Laurence Duperthuy
François Jouvet
Eric Laugier
José Guillemin
Robert Giuge
Marc Dussoulier
Lucas Poilvert
Alexy Martinez
Sandrine Kleyer
Jonathan Gallois
Timéo Chiotti
William Ash
Vincent Oudot
Christopher Bayle
Valérie Perrin
Romain Wikart
Jean Gabas
Philippe Char
Christian Bernard
Elisabeth Lamoure
Sylvie Fabre
Jonathan Santilli
Jeanne Bernon
Hugo Allègre
Julien Jacob
Christian Spagnol
Jean-Marc Berard
Jean Montagard
Gérard Lancement
Jean-Michel Bachellerie

La composition du conseil d'administration est votée à l'unanimité.

5- Election du bureau

Sont proposés au bureau de l'association :

Président : Jean Montagard et Philippe Char
Vice-Président tourisme : Jean Gabas
Vice-Présidente hôtellerie : Anne-Marie Quaranta-Quirin
Vice-Président restauration : Marc Dussoulier
Vice-Président Elève : Lucas Poilvert
Secrétaire général : Jonathan Gallois
Secrétaires adjoints : Romain Wikart, Elisabeth Lamoure*, Hugo Allegre, Sandrine Kleyer*
Trésorier : Gérard Lancement*
Trésorier adjoint : José Guillemin*

*Non ancien(ne) élève

Le vote a lieu à bulletins secrets.

Vote pour le président :

Jean Montagard : 7 votes
Philippe Char : 23 votes

Philippe Char est élu président à la majorité.

Vote pour le secrétaire général :

Jonathan Gallois est élu à l'unanimité.

Vote pour les secrétaires adjoints:

Quatre candidats pour deux places.

Romain Wikart : 4 votes
Hugo Allegre : 9 votes
Sandrine Kleyer : 22 votes
Elisabeth Lamoure : 25 votes

Sandrine Kleyer et Elisabeth Lamoure sont élues aux postes de secrétaires adjointes.

Les votes aux autres postes sont votés à l'unanimité.

6-Modification des statuts de l'Association – Rajout de la notion « gestion de la cafeteria au sein d'un établissement public d'enseignement supérieur » Par Jonathan Gallois

Ce point est voté à l'unanimité.

7- Questions diverses

Elisabeth Lamoure mentionne que Jean Montagard affirme dans son rapport moral que l'association versera 50 % des sommes du bénéfice de la cafet' à la MDL. C'est une affirmation orale du proviseur. Nous signalons que nous n'avons aucun engagement écrit.

D'autre part, José Guillemin mentionne que selon la loi concernant les associations 1901, les associations sont libres d'attribuer leurs fonds à qui bon leur semble. Mentionnons que nous n'avons encore aucune information au sujet des comptes du FSE (foyer socioéducatif).

Fin de la réunion à 19H50
La réunion sera suivie d'un pot à la cafet'.

Procès Verbal AGO 2015.pdf