Association des Elèves et Anciens Elèves de l'Ecole Hôtelière  et de Tourisme de Nice Lycée Technique d'Hôtellerie et de Tourisme Paul-Augier  163, bd René Cassin - 06200 - NICE

Photos souvenirs

AGECOTEL 2008 Notre association a participé, du 3 au 6 février 2008, au salon Agecotel et a tenu un stand pour accueillir les Anciens Elèves. Une exposition a retracé les différentes étapes de l'Ecole depuis 1916 : Promenade des Anglais, Rue de France puis l'Arénas. Ce fut pour nous tous un moment de rencontres professionnelles et amicales. Nous vous rappelons également qu'à cette occasion, nous avons eu l'honneur de recevoir les Membres du Conseil d'Administration de l'Union Nationale. Différentes manifestation ont eu lieu : Lundi 4 février A 17 heures : Conseil d'Administration de l'Union Nationale au sein d'Agecotel, avec la participation des Membres du Conseil d'Administration de l'Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice. Le Conseil d'Administration s'est déroulé dans la salle de réunion de Nicexpo située au 3ème étage du Palais des Expositions. A 20 h 30, un dîner convivial a suivi avec la participation des Membres de nos deux Association au Café des Arts, Place Yves Klein. Mardi 5 février A 11 h 00 : à l'initiative de l'A.P.A.C.E.M et grâce à la précieuse collaboration de Messieurs Paul OBADIA et Jean MONTAGARD, le Lycée Hôtelier Paul-Augier a organisé une conférence débat animée par Monsieur Philippe DESBROSSES, à laquelle ont été conviés quelques grands Chefs nationaux et la plupart des Chefs de Cuisine régionaux. Cette conférence avait pour thème "l'alimentation méditerranéenne et en particulier de l'avenir de l'agriculture face aux enjeux alimentaires et environnementaux du 21ème siècle". Pour plus d'information sur la conférence consulter la page Le Président d’honneur de APACEM est M. Jacques Maximin, M. Michel Prosperi, Proviseur du Lycée Hôtelier Paul-Augier en est le Président. A 12 h 00 : cette conférence a été suivie de la dégustation apéritive d'une déclinaison d'amuses bouche à base de pois chiches préparés par Jean MONTAGARD. A 16 H 30 : présentation du Livre-carnet souvenirs et de voyages, suivie d'un cocktail, avec la présence des représentants de l'Union Nationale. Nous sommes fiers de la carrière de nos Anciens Elèves formés dans la plus belle école hôtelière et de tourisme de France. Et la plus ancienne. Mais que sont devenus nos Anciens ? Nous avons réussi à les retrouver et leur avons demandé de coucher sur papier leur plus beau souvenir d'élève et professionnel. Notre Ecole - l'école hôtelière de Nice ! - a une longue histoire. Créée en 1916, elle a traversé deux guerres mondiales - comment trouver les ingrédients des plats à préparer en 1943, période de restriction et de tickets de rationnement ? Comment empêcher les élèves, affamés, de résister à l'envie de dévorer l'unique poulet rôti destiné à l'apprentissage du découpage et au service des clients ? - se transformant, changeant trois fois de lieu pour s'agrandir, se modernisant sans jamais renier son passé ni son objectif de l'excellence. Tradition et modernité ! Elle reste la première des Ecoles hôtelières et de tourisme de France, avec une grande vocation internationale. L'Hôtellerie, la Restauration et le Tourisme sont des secteurs d'activité aux mille métiers. Les élèves qui ont intégré l'école l'ont fait pour de motivations multiples, avec l'ambition d'exercer un métier et de progresser. Au final, chacun connaît un parcours très diversifié. Pour rendre hommage à l'Ecole hôtelière de Nice - plus ancienne école hôtelière de France, plus de 90 ans - et à ses élèves, notre Association - elle-même plus ancienne de France avec plus de plus de 75 ans - a décidé de publier des témoignages, parfois émouvants, parfois anecdotiques, qui illustrent la richesse des hommes, de leurs études et de leurs parcours. Nous espérons que vous prendrez plaisir à la lecture de ce carnet de souvenirs et de voyage. Nous avons pu réunir 76 témoignages. Le résultat est riche d'enseignement ! Emotion, chaleur, nostalgie, humour …. Tous ces ingrédients sont au rendez-vous. C'est un plaisir !! Le livre-carnet sera en vente au prix de 10 euros + tarif d'envoi.   Un dîner convivial a suivi, avec la participation des Membres de nos deux Association au GRAND HOTEL ASTON, 12 Avenue Félix Faure - 06000 NICE -