Association
des Elèves et Anciens Elèves de l'Ecole Hôtelière
et de Tourisme de Nice
Lycée
Technique d'Hôtellerie et de Tourisme Paul-Augier
163, bd
René Cassin - 06200 - NICE
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Lycée
Technique d'Hôtellerie et de Tourisme Paul-Augier |
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Vendredi 28 Mars 2008
Baptême de la Promotion
"Michel Tourniaire"
Remise de diplômes à 550 élèves de la promotion sortante 2008.
Elèves du Lycée Paul-Augier, du Greta et du CFA parrainés par Michel Tourniaire, promotion 1967.
Michel Tourniaire a été choisi en raison de l'ensemble de ses qualités personnelles et de l'ensemble de sa carrière. Notre futur parrain a porté haut les couleurs de notre Ecole dans le monde entier et peut, à ce titre, être cité en exemple aux élèves sortants.
EHN Promotion 1964-67.
En 1967, Michel Tourniaire, tout juste après sa sortie du lycée hôtelier de Nice, rejoint le groupe InterContinental.
Tout d'abord Food & Beverage Trainee & Pool Mgr à Genève, Suisse, Michel Tourniaire devient Maître de Restaurant Manager à Téhéran, Iran, puis Grill Manager à Bangkok, Thaïlande.
Nommé Assistant Food & Beverage Manager à Manila, Philippines, puis Food & Beverage Manager à Kabul, Afghanistan, il part pour occuper le poste de Food & Beverage Manager à Jakarta, Indonésie, avant de devenir Exécutive Assistant Manager in charge for Food & Beverage à Manila, Philippines.
Il occupe ensuite le poste d'Executive Assistant Manager/Resident Manager à Abu Dhabi, UAE. En 1984 il est nommé Directeur Général du Regency Intercontinetal à Bahrain (nommé meilleur hôtel du Moyen Orient en 1985 par l'Arab Travel Magazine).
Il devient General Manager au Middle East by Arab Travel Magazine, puis Général Manager à New Orléans, U.S.A. Nouvelle carrière, Michel Tourniaire s'en va à Los Angeles (Opening General Manager) puis à Yokohama, Japon en tant que General Manager, puis en tant que General Manager & Regional Vice President Operation Japan à Yokohama, Japon
Bonjour l'Indonésie, le voici General Manager & Vice President à Borobudur avant de partir pour l'Egypte en tant que Regional Vice President Operation Egypt & General Manager au Semiramis Intercontinental (12 Hôtels in operation & new projects) au Caire, Poste qu'il occupe encore en 2008. http://www.ichotelsgroup.com/intercontinental/en/gb/locations/overview/croha
Le 1er Octobre 2007 il célèbre 40 ans de carrière avec InterContinental.
Programme de la manifestation
16 h 15 : Discours du Proviseur - 16 h 30 : Discours du Président de l'Association et présentation du Parrain
photos Tran Luc : www.soonnight.com
Discours du Président Robert Delpiano
Nice, le 28 mars 2008
Mmes et Mrs les représentants de la Ville de Nice,
Mmes et Mrs les professionnels de l'Hôtellerie Restauration et Tourisme,
Mmes et Mrs les présidents des Associations,
Mmes et Mrs les représentants des différentes Administrations,
Mmes et Mrs les représentants les Syndicats Professionnels,
Mmes et Mrs les Professeurs et les représentants de la communauté éducative, qu'aujourd'hui nous voulons honorer pour tout le bon travail que vous accomplissez auprès des élèves,
Enfin, chers Amis les Anciens Elèves, les élèves,
Mesdames, Messieurs,Au nom de l'Association je vous souhaite la bienvenue et vous remercie de participer à ce baptême exceptionnel de la promotion 2008.
Notre association a évolué dans le temps. Et cependant, depuis 75 ans nos objectifs ont été les mêmes :
- participer à la défense et à la promotion du métier et de son enseignement
- aider au placement, nous avons à présent un site Internet avec une rubrique offres d'emploi
- être une Amicale qui permet à chacun de retrouver ses camarades de promotion et de l'Ecole et offrir un lieu de convivialité à ceux qui sont fiers de partager la même formation
- Notre Association, pour étendre ce réseau de solidarité, est membre de l'Union Nationale des Anciens Elèves d'Ecoles Hôtelières.
Depuis 1984, 25 Parrains, anciens élèves du Lycée, ont accepté avec émotion, de présider au Baptême de la promotion sortante et distribuer aux élèves les diplômes qui, plus tard, leur rappelleront les souvenirs inoubliables de leurs études.
A ce moment là ils pourront réaliser avec satisfaction et fierté que leur école leur a dispensé une formation excellente et de solides bagages leur permettant de déboucher sur la vie, riches d'un enseignement complet.Notre Parrain de cette année, Michel Tourniaire a été choisi en raison de l'ensemble de ses qualités personnelles et de l'ensemble de sa carrière.
Notre futur parrain a porté haut les couleurs de notre Ecole dans le monde entier et peut, à ce titre, être cité en exemple aux élèves sortants.
En 1967, Michel Tourniaire, tout juste après sa sortie du lycée hôtelier de Nice, rejoint le groupe InterContinental qu'il ne quittera plus tout au long de son parcours professionnel. Le 1er Octobre 2007 il a célébré 40 ans de fidélité et de carrière avec InterContinental.
A travers 15 pays, sur quatre continents, Michel Tourniaire a fait le tour du monde et a occupé des postes où il a engagé sa responsabilité, son expérience et son savoir-faire.
Son parcours professionnel nous laisse rêveurs. Genève, Téhéran, Bangkok, Manila, Kabul, Jakarta, Abu Dhabi, Bahrain, New Orléans, Los Angeles, Yokohama au Japon, l'Indonésie ; autant de villes, autant de pays différents, autant d'hôtels prestigieux où il a exercé et servi la profession avec talent et beaucoup de compétence.
Sa dernière étape c'est l'Egypte en tant que Regional Vice President Operation Egypt & General Manager au Semiramis Intercontinental (12 Hôtels in operation & new projects) au Caire, poste qu'il occupe encore en 2008.
L'Intercontinental Sémiramis représente l'hôtellerie internationale haut de gamme en Egypte.
Michel Tourniaire a su satisfaire aux exigences d'une clientèle variée de chefs d'état, de diplomates, de chefs d'entreprises et voyageurs. Sans compter des stars du cinéma et du spectacle.Il possède une collection de dédicaces et de photos en compagnie tour à tour d'Henry Kissinger, Ted Kennedy, Jacques Chirac, Dominique Villepin, Paul Bocuse, Gina Lollobrigida, Roger Moore, Audrey Hepburn, Henry Donald A Hoffman, Sidney Barthelemy et tant d'autres.
Mais comment vous présenter Michel Tourniaire en dehors de son aspect professionnel hors pairs ? Je puis vous présenter sa femme, ici présente, Mme Marie-France Tourniaire et vous raconter qu'ils ont trois enfants : Varvara, Guillaume et Emmanuel. Les enfants suivent les traces de leur illustre père et occupent des postes différents à Washington.
Le professionnel de grande qualité cache également des dons d'artiste. En Louisiane, en 1989, le voyageur du monde, l'extraordinaire homme d'hôtel, l'artiste amateur qui peint comme un professionnel, se transforme en disciple d'histoire. Le Comité de la Chambre de Commerce franco-américaine lui demande une peinture officielle pour le bicentenaire de la révolution française.
Michel Tourniaire est également un collectionneur et possède des miniatures d'un autre âge : des régiments authentiques de l'armée napoléonienne, de l'empire français et britannique.
Personnage aux multiples talents ! Elève au Lycée hôtelier, Michel Tourniaire faisait partie d'un orchestre qui se produisait à l'occasion de banquets de fin d'année et plus tard, alors qu'il était Directeur Général de l'Hôtel Intercontinental à la Nouvelle Orléans, il lui est arrivé de s'improviser acteur de théâtre pour obtenir un contrat avantageux pour son groupe.
Ceci m'amène à vous parler de notre Carnet de Souvenirs et de Voyages qui a été imprimé et qui est aujourd'hui disponible dans notre stand. Notre prestigieux Parrain nous a fourni à cette occasion un texte et un témoignage avec des anecdotes amusantes. Ce sera pour vous une occasion de mieux le connaître.Ce carnet souvenir contient des témoignages qui illustrent la richesse des hommes, leur vécu et les souvenirs qui les lient à leur jeunesse, à leur lycée et à l'enseignement qui les a amenés à occuper des postes dont il rêvaient.
Avant de laisser la parole à notre Parrain de promotion, je le remercie vivement d'avoir accepté de présider au baptême de promotion de l'année 2008.
Merci, à titre personnel et au nom de tous les représentant de l'Association.
Robert DELPIANO
16 h 45 : Discours du Parrain
17 h 00: Remise des diplômes
Groupe folklorique niçois
19 heures : apéritif et soirée de Gala avec la participation d'un groupe de jeunes élèves chinois
Menu
Apéritif
Salade de St Jacques en mise en scène de printemps
Cocotte de filets de sole en vapeurs d'agrumes
Légumes du soleil juste cuits, beurre d'oranges
Suprême de pintade farci au foie gras, mousseline de ratte,
Jus gourmand au madère
Parfait glacé franboise, mousse ivoire acidulée
Parfait glacé aux framboises, mousse de chocolat blanc
Feuille croquante de chocolat noir
Coulis de fruits rouges
Vins, eaux minérales, café compris
Article paru dans Nice Matin du mercredi 2 avril 2008
